食用菊　（かきのもと、もってのほか）

2012/07/21

食用菊

無性に食べたくなり日記に書いてみます。

菊の花を食べたことあります？

新潟や一部の地域でしか　食用菊（かきのもと）は、
食べられていないみたいです。

酢の物にしたかきのもとはおいしいですよ。

ちなみに酢の物は、
汗をかく夏の季節に食べると体に良いみたいです。

よくスーパーのお刺身や、飲みに行った時にちゃんとした店では添えてあるアレです。
アレは残す人が多いのですが、毒消しにもなりますので食べてみては？

あとは、地域によって言い方が違うようで「もってんほか」とも、言うそうです。

同じもので延命楽と云う品種です。山形産の「もってのほか」は天皇の御紋である菊の花を食べるのはもってのほかと云う所からこの名称が付いたそうです。新潟産の「かきのもと」は農家の垣根の下に咲いていたとか柿の木の下に咲いていたと云う説があります。また新潟の中越地方では「おもいのほか」とも云うそうで、これはそのまま思いのほか美味しいと云う事らしいですね。あの淡紫色の花にはブルーベリーに多いアントシアニンが含まれています。アントシアニンは目に良い事はよく知られていますが抗酸化作用がありガンなどの生活習慣病や老化防止などにも効果があります。

- 今日の一言かきのもと, もってのほか, 食用菊